雞腿
臍橙手把手視頻教程
本視頻教程將手把手教你烹制橙香蜜汁烤雞串，讓你輕松掌握技法，跟著學(xué)，一學(xué)即會，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨特秘訣和驚喜！
- 橙香蜜汁烤雞串:橙香濃郁,肉質(zhì)軟嫩
- 來源@xiaohongshu.com : 阿戳戳丫
小貼士
1.雞腿去骨后，用刀背將腿肉剁松，這樣肉質(zhì)比較嫩，腌制時也更易入味。 2.雞肉塊不要切的太小，太小了雞肉在烤制時易回縮。 3.腌雞肉時加入洋蔥和擠入橙汁，不僅可以增加香味和雞肉的水分，使烤好的雞肉不發(fā)干，也可以祛除雞肉的油膩和腥味。所以在腌制前盡量將所有調(diào)味汁都用手抓勻，使香味完全發(fā)揮出來。 4.穿肉串時不要使食材之間全部靠緊，要留有一定的間隙，這樣在烤制時食材周圍受熱均勻，有利于食材的成熟。 5.烤制前在肉串的兩面都刷上腌肉料，可以使雞肉味道更濃。 6.雞肉串烤好后，兩面刷上蜂蜜再烤一會，使雞翅烤好后色澤更油亮，口感更好。 7.各家烤箱的溫度和時間有差異，所以烤制時間和溫度要根據(jù)實際情況自行調(diào)整。 8.烤好后的雞肉串表面撒些白芝麻，吃起來口感更香（我家里的芝麻沒有了，所以沒撒）。
