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西紅柿牛腩

西紅柿牛腩

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主料

牛腩小暑宜食

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西紅柿

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胡蘿卜

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洋蔥

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佐料

豆蔻、白醋、花椒、胡椒粉、小茴香、桂皮、糖、雞精、草果、香葉、姜、蒜、鹽

制作方法

小貼士

西紅柿煸炒一定要炒到沙拉狀，這樣顏色會更好。炒好后加水一定要一次加足，否則湯汁濃度不夠，口感也不好。加入白醋可以使牛肉更加軟爛。為了湯汁又稠又濃最后要大火煮至5分鐘。關(guān)火后加入西紅柿醬是為了味道更好，保持了西紅柿原有的清新味。

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