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5星
拌
初級難度
<30分鐘
蔥花 、 干辣椒 、 油 、 鹽 、 醋 、 生抽 、 花椒油 、 白糖 、 香油
小貼士
萵筍切片后用鹽腌制一會是為了好擺盤，要不然太脆容易斷裂，調汁的時候就不用放鹽了，因為萵筍是用鹽腌制過的。我今天調的是酸辣汁，也可以依個人口味來調汁。
烹飪技巧:拌
拌是指將食材與調味料直接用手或工具攪拌均勻的一種烹調方法。常用于涼菜或調味料的制作。
拌菜口感清爽,調味均勻,食材保持原有的口感和風味。
選用新鮮的食材和適當的調味料。 將食材和調味料充分攪拌均勻,確保每部分都沾上調味。 根據需要調整調味料的用量,以達到理想的口味。
涼拌黃瓜、涼拌海帶、拌豆腐皮等。
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