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紅辣椒(干)

紅辣椒(干)

紅辣椒(干)
295 熱量(千卡)
15 蛋白質(zhì)(克)
12 脂肪
52.7 碳水化合物

紅辣椒(干) 又叫干辣椒、辣椒干

干辣椒是紅辣椒經(jīng)過干制而成的辣椒產(chǎn)品。它的特點是含水量低、適合長期保藏,但未密封包裝或含水量高的干辣椒容易霉變。干辣椒的吃法主要是作為調(diào)味料食用。 干辣椒分熏制和曬制兩種。 熏制:即為新鮮紅辣椒,將一定數(shù)量的辣椒把柄扎成一束之后,懸掛于農(nóng)村土灶頭上空,使用草、木燒火所產(chǎn)生的煙霧進行長期熏炕而成。 曬制:天氣晴朗時利用太陽直接曝曬而成。

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