北極蝦
面粉小貼士
1、新鮮的蝦裹上漿炸后汁水保留好的方法就是高油溫，炸的時候千萬不要太小火。 2、為了快些，可以多在漿中裹勻好一些蝦，再下鍋炸，炸透身后迅速撈出，再等油溫上來再放下一波。 3、撈出的蝦要保持高油溫就不會有太多存油，也可以吸油紙控干油。 4、蘸汁吃更過癮，酥脆的蝦碰上酸辣汁立刻食欲大增。
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小貼士
1、新鮮的蝦裹上漿炸后汁水保留好的方法就是高油溫，炸的時候千萬不要太小火。 2、為了快些，可以多在漿中裹勻好一些蝦，再下鍋炸，炸透身后迅速撈出，再等油溫上來再放下一波。 3、撈出的蝦要保持高油溫就不會有太多存油，也可以吸油紙控干油。 4、蘸汁吃更過癮，酥脆的蝦碰上酸辣汁立刻食欲大增。