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臘肉茄子煲

臘肉茄子煲

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主料

茄子 寒露宜食
2個
臘肉
1小塊
胡蘿卜
半個

佐料

橄欖油大蒜生姜生抽大蔥白糖

制作方法

小貼士

1,做這道菜最好用長茄子,因為長茄子纖維粗在燉煮過程中容易爛。 2、鹽可以少放點,因為臘肉里有鹽。 3、油也可以少放點,因為炒制過程中臘肉會出油。 4、茄子切塊以后,水中放一點鹽,泡一 下,做出來的茄子就不會發(fā)苦了。

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