雞爪
泡椒小貼士
詩(shī)心片語(yǔ)： 1：如果喜歡雞爪糯點(diǎn)的話(huà)，就多煮一下，喜歡Q點(diǎn)就少煮一下，看個(gè)人口味。 2：煮好后沖涼水，是為了去除雞爪表面的膠質(zhì)，免得腌制的時(shí)候汁水渾濁。 3：如果愛(ài)辣的話(huà)，可以把部分泡椒切碎，那樣就很辣了。 4：腌制時(shí)泡椒水要能浸住鳳爪，如果泡椒水不夠的話(huà)，就用涼白開(kāi)加糖、醋、鹽調(diào)制一些湯汁加入泡椒水里。 5：腌制一夜就很入味了，想要更入味的話(huà)就多腌制些時(shí)間。腌制時(shí)不時(shí)的拿出來(lái)翻拌一下。
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