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櫻桃

櫻桃

小暑時節(jié) 宜食 原理及依據(jù)
櫻桃
46 熱量(千卡)
1.1 蛋白質(zhì)(克)
0.2 脂肪
10.2 碳水化合物
22 血糖指數(shù)(GI)

櫻桃 又叫鶯桃、含桃、荊桃、朱櫻、朱果、櫻珠

櫻桃起源于櫻桃食材起源于東北亞地區(qū),中國是櫻桃的重要原產(chǎn)地之一,栽培歷史超過3000年。自古以來,櫻桃因其早熟、色澤鮮艷和口感甜美而深受喜愛,并通過絲綢之路等途徑傳播至世界各地。

櫻桃屬于薔薇科落葉喬木果樹,我國華東和河北、山西、河南、湖北、四川等地均有栽培,夏初果實成熟時采收,洗凈鮮用。櫻桃成熟時顏色鮮紅,玲瓏剔透,味美形嬌,營養(yǎng)豐富,醫(yī)療保健價值頗高,又有“含桃”的別稱。我國作為果樹栽培的櫻桃有中國櫻桃、甜櫻桃、酸櫻桃和毛櫻桃。櫻桃成熟期早,有早春第一果的美譽(yù)。據(jù)說黃鶯特別喜好啄食這種果子,因而名為“鶯桃”。其果實雖小如珍珠,但色澤紅艷光潔,玲瓏如瑪瑙寶石一樣,味道甘甜而微酸,既可鮮食,又可腌制或作為其他菜肴食品的點綴,備受青睞。

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