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5星
熬
初級難度
<30分鐘
植物油 、 醋 、 黃酒 、 香油 、 鹽 、 胡椒粉
本視頻教程將手把手教你烹制家常熬鱖魚，讓你輕松掌握技法，跟著學，一學即會，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨特秘訣和驚喜！
烹飪技巧:熬
熬是將食材(多為湯類食材)與調味料一起放入鍋中,用小火長時間慢煮,使食材中的營養(yǎng)成分和味道充分溶入湯中的一種烹調方法。
熬湯清澈或濃郁,味道鮮美,食材軟爛。
食材要新鮮,切割要適當。火候要小,時間要長,確保食材中的營養(yǎng)成分充分溶出。調味要清淡,突出食材的原味。
熬雞湯、熬魚湯、熬骨頭湯等。
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