茄子
西紅柿小貼士
1，茄子塊要切得大一些，炸的時候會縮水。 2，用這種笨雞蛋，因為比較小，最好是用兩個，面粉和淀粉比例1：1調(diào)成稀糊即可。 3，上圖第一幅最好是用高湯，如果沒有也可以用水代替。 4，此菜要留有少許湯汁。
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小貼士
1，茄子塊要切得大一些，炸的時候會縮水。 2，用這種笨雞蛋，因為比較小，最好是用兩個，面粉和淀粉比例1：1調(diào)成稀糊即可。 3，上圖第一幅最好是用高湯，如果沒有也可以用水代替。 4，此菜要留有少許湯汁。