豬排骨
小米辣小貼士
1.排骨事先焯水去掉血水浮沫會比較干凈。 2.用隔水蒸的方法，排骨健康不上火，可以保持肉質的軟嫩口感和原滋原味，蒸好的湯汁也要一起倒回鍋中。 3.碗汁的比例要正確，不然出來的酸甜味會有所偏差，我用了大概20小塊排骨的量。
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小貼士
1.排骨事先焯水去掉血水浮沫會比較干凈。 2.用隔水蒸的方法，排骨健康不上火，可以保持肉質的軟嫩口感和原滋原味，蒸好的湯汁也要一起倒回鍋中。 3.碗汁的比例要正確，不然出來的酸甜味會有所偏差，我用了大概20小塊排骨的量。