魚(yú)頭小貼士
球球廚窩的刨芋仔不手癢的幾個(gè)方法： 1.不要把芋仔的表皮弄濕再拿著(zhù)刨，這樣手更容易癢，刨了馬上洗手馬上下鍋煮，不知道這是什么原因，媽媽說(shuō)芋仔煮熟了以后手自然而然就不癢了。 2.戴著(zhù)一次性手套刨皮，方便快捷。 3.把芋仔放入水中煮幾分鐘，再次拿出來(lái)的時(shí)候外皮就很容易剝下來(lái)了。 如果還是不好剝，這時(shí)候即使手拿著(zhù)刨也不會(huì )癢了，因為外表受熱，植物堿的成分已經(jīng)破壞了。 4.離火二十厘米左右烘烤，手心手背都要烤，一會(huì )兒就不癢了，不過(guò)要防止燙傷。 5.芋仔癢的程度不會(huì )像山藥那樣來(lái)得快和強烈，所以稍微注意即可。 下面的內容是網(wǎng)上找的，供大家參考： 在給山藥或者芋頭剝皮時(shí)手都會(huì )癢，原因是：黏液里含植物堿，接觸皮膚會(huì )刺癢。山藥皮里的皂角素弄得手部非常癢，解決辦法： 如果手很癢，可以把手仔細洗干凈，然后把手沾滿(mǎn)醋，連指甲隙縫都沾，過(guò)一會(huì )兒這種癢感就會(huì )漸漸消失！（原因：酸堿中和）也可以在火上烤一下，反復翻動(dòng)手掌，讓手部受熱。這樣能分解滲入手部的皂角素。 方法一，山藥清洗干凈要削去外皮的時(shí)候建議帶手套 方法二，（針對芋頭）剝皮可以輕松簡(jiǎn)單，而且不會(huì )把手弄得癢癢的！ 方法很簡(jiǎn)單： 準備一鍋滾水，把芋頭的外皮洗凈，除去泥土雜質(zhì)之后，直接丟入滾水中燙煮一下。起鍋之后，只要用菜刀由上而下輕輕劃一刀，就可以毫不費力地除去外皮! 可以在洗手盆中倒入少量食醋，浸泡雙手5分鐘后，再用火烤泡完的手，這樣可以破壞山藥皮上導致手癢的皂角質(zhì)。或是把山藥切成段，在開(kāi)水中泡30分鐘后取出來(lái)，可以去除山藥表皮的黏液，然后再削皮，既容易去皮又不容易手癢 感到奇癢難耐時(shí)，可先用清水沖洗，然后抹干水漬，搽上一點(diǎn)風(fēng)油精并加以輕輕擦拭，癢感即除。
