甜椒如何挑選

甜椒

25低熱量(千卡)

1 蛋白質(zhì)(克)

0.2無脂肪

5.4 碳水化合物

挑選: 挑選甜椒（食材）時(shí)，請(qǐng)關(guān)注以下要點(diǎn)：
1. 外觀完整：選擇表皮光滑無損，顏色鮮艷均勻的甜椒，無斑點(diǎn)或皺縮。
2. 肉質(zhì)飽滿：手感稍沉、肉質(zhì)緊實(shí)，輕輕按壓能迅速回彈，表明新鮮度高。
3. 果柄新鮮：果柄鮮綠且結(jié)實(shí)，與甜椒連接緊密，未出現(xiàn)枯萎脫落現(xiàn)象。
4. 尺寸適宜：大小適中，過大的甜椒可能內(nèi)部纖維較多；過小則發(fā)育不全。
5. 聲音清脆：輕捏甜椒發(fā)出清脆響聲，表示水分充足，口感更佳。同時(shí)注意品種差異，不同顏色甜椒風(fēng)味略有不同。

存儲(chǔ)建議:: 甜椒儲(chǔ)存時(shí)，應(yīng)將其放在透氣性良好的塑料袋或紙袋中，置于冰箱蔬果格冷藏（4-10℃），避免與蘋果、香蕉等釋放乙烯的水果放在一起，以免加速成熟和腐爛。保持適宜濕度，盡快食用以保持最佳口感和營(yíng)養(yǎng)。

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