烏江魚肉
雞蛋小貼士
我用的是肘子的酸湯，也可以自己做。材料：酸豇豆50g、泡姜80g、泡辣椒80g、豆瓣15g、醪糟1大勺約8g、白糖1大勺約6g、生抽1/2茶匙約3g、白胡椒1/2茶匙約3g。將豇豆、泡姜、泡辣椒切碎，少許底油，放入鍋中炒至，然后再依次下入其他調(diào)料翻炒，炒好后，加少許熱水，估計用量可沒過魚塊2/3既可。
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小貼士
我用的是肘子的酸湯，也可以自己做。材料：酸豇豆50g、泡姜80g、泡辣椒80g、豆瓣15g、醪糟1大勺約8g、白糖1大勺約6g、生抽1/2茶匙約3g、白胡椒1/2茶匙約3g。將豇豆、泡姜、泡辣椒切碎，少許底油，放入鍋中炒至，然后再依次下入其他調(diào)料翻炒，炒好后，加少許熱水，估計用量可沒過魚塊2/3既可。