冬筍
酸白菜小貼士
1、筍絲與酸菜的比例2∶1.5時(shí)，搭配起來(lái)比較順眼。 2、燒酸菜筍絲要油多、酸菜酸才好吃，如果酸菜不酸可以適當(dāng)加醋調(diào)味。 3、冬筍含草酸多，草酸怕高溫。當(dāng)冬筍與酸菜搭配時(shí)，可以不先焯水去除草酸。
小貼士
1、筍絲與酸菜的比例2∶1.5時(shí)，搭配起來(lái)比較順眼。 2、燒酸菜筍絲要油多、酸菜酸才好吃，如果酸菜不酸可以適當(dāng)加醋調(diào)味。 3、冬筍含草酸多，草酸怕高溫。當(dāng)冬筍與酸菜搭配時(shí)，可以不先焯水去除草酸。
