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燒茄子

燒茄子

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主料

茄子 寒露宜食
2個
胡蘿卜
半個
尖椒
1個
水淀粉
0

佐料

蒜末料酒醬油白糖

制作方法

小貼士

1.茄子先用鹽腌一會兒,能腌出一些茄子里的的水分,使茄子變軟一些,這樣煎的時候茄子就不會吸進(jìn)太多的油了。 2.用不沾煎鍋來煎茄子,只要放比平時做菜稍多一點的油就可以了,大可不必放很多油來炸。而且這樣煎出來的燒茄子一點不比油炸的味道差,反而因為少油更讓人有胃口。

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