豬五花肉
雞蛋小貼士
1.煸炒這一步也不能少，它能使紅燒肉更香，肉質(zhì)更緊實(shí)； 2.雞蛋上色的關(guān)鍵一步是放入雞蛋后開(kāi)大火，因為前面已經(jīng)煮了半小時(shí)汁水還剩下三分之一左右，所以開(kāi)大火后汁水才會(huì )沸騰上來(lái)給雞蛋上色，但也只能給雞蛋下半部分上色，接著(zhù)還要翻身就可以了； 3.黑木耳一定要事先浸泡好放入小火燉，讓紅*
小貼士
1.煸炒這一步也不能少，它能使紅燒肉更香，肉質(zhì)更緊實(shí)； 2.雞蛋上色的關(guān)鍵一步是放入雞蛋后開(kāi)大火，因為前面已經(jīng)煮了半小時(shí)汁水還剩下三分之一左右，所以開(kāi)大火后汁水才會(huì )沸騰上來(lái)給雞蛋上色，但也只能給雞蛋下半部分上色，接著(zhù)還要翻身就可以了； 3.黑木耳一定要事先浸泡好放入小火燉，讓紅*
