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海鮮濃湯發(fā)絲千張

海鮮濃湯發(fā)絲千張

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主料

響螺
50g
20g
蝦皮
20g
千張
300g
瑤柱
20g
枸杞
10顆

佐料

生姜 、 米酒 、 鹽 、 自煉豬油

制作方法

小貼士

羅里吧嗦： 1.海鮮經(jīng)浸泡和蒸制兩道工序，非常容易成湯，可縮短火上煮制時間 2.千張下鍋前一定要飛水，一可去除豆腥味，二可避免混湯 3.米酒蒸海鮮，一可去腥，二可增香

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