韭黃
雞蛋小貼士
此菜特點；顏色美觀、做法簡單、味道鮮美、咸鮮適中。 溫馨提示； 1、如快捷制作，臘肉最好去皮，否則皮太硬，如時間充裕，可把臘肉帶皮事先蒸熟再炒。 2、調好味最后下入韭黃，這樣韭黃不易出湯，彩色可保持比較干爽。 3、韭黃很嫩，要大火快速翻炒，炒勻就要立即出鍋，只需余溫韭黃就已經(jīng)熟了。
小貼士
此菜特點；顏色美觀、做法簡單、味道鮮美、咸鮮適中。 溫馨提示； 1、如快捷制作，臘肉最好去皮，否則皮太硬，如時間充裕，可把臘肉帶皮事先蒸熟再炒。 2、調好味最后下入韭黃，這樣韭黃不易出湯，彩色可保持比較干爽。 3、韭黃很嫩，要大火快速翻炒，炒勻就要立即出鍋，只需余溫韭黃就已經(jīng)熟了。
