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焦糖核桃面包
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主料

布里歐修面團(tuán)
675g
干酵母
1.5大勺
雞蛋 處暑宜食
8個(gè)
蜂蜜
0.5杯(120ml)
中粉
7.5杯(900-1050g)
山核桃
30個(gè),切兩半
烤香切碎的核桃
0.5杯(120ml)

佐料

溫水 、 、 融化的無鹽黃油 、 焦糖涂層:無鹽黃油 、 紅糖 、 內(nèi)餡:咸黃油 、 、 肉桂粉 、 磨碎的黑胡椒

制作方法

手把手視頻教程

本視頻教程將手把手教你烹制焦糖核桃面包,讓你輕松掌握技法,跟著學(xué),一學(xué)即會(huì),讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨(dú)特秘訣和驚喜!

來源@B站 : 落甜視頻

小貼士

原配方是山核桃,我用核桃代替。 內(nèi)餡我也沒有放足57g黃油,大概用了將近40g吧。 活底模有一部分黃油從邊縫流了出來,最好用固底的。

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