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豬肉

豬肉

立夏時(shí)節 宜食 原理及依據
豬肉
395 熱量(千卡)
13.2 蛋白質(zhì)(克)
37 脂肪
2.4 碳水化合物

豬肉

豬肉起源于家豬的起源可以追溯到8000年前的河北武安磁山遺址。在中國,野豬被人類(lèi)馴化后所形成的亞種就是家豬。現今中國的土產(chǎn)豬與數千年前中國古人馴養的豬系一脈相承,并沒(méi)有被替換或混入野豬的血統。

豬是雜食類(lèi)的哺乳動(dòng)物,包括家豬和野豬兩種主要類(lèi)型,其中家豬是由野豬經(jīng)過(guò)人類(lèi)馴化后形成的亞種。豬依據品種的不同,體貌特征也各不相同;但通常以耳大,頭長(cháng),四肢短小,鼻直,身體肥壯,腰背窄為主要形體特征。毛發(fā)較粗硬,毛皮顏色通常為白色、粉色、黑色、棕色和花色。 豬肉在日常生活中占據著(zhù)重要地位。豬肉的纖維較為細軟,結締組織較少,肌肉組織中含有較多的肌間脂肪。此外,豬肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等營(yíng)養成分。

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