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拌是指將食材與調味料直接用手或工具攪拌均勻的一種烹調方法。常用于涼菜或調味料的制作。

拌菜口感清爽,調味均勻,食材保持原有的口感和風味。

選用新鮮的食材和適當的調味料。 將食材和調味料充分攪拌均勻,確保每部分都沾上調味。 根據需要調整調味料的用量,以達到理想的口味。

涼拌黃瓜、涼拌海帶、拌豆腐皮等。