碘
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在人體內(nèi)的含量小于0.01%體重的礦物質(zhì)，是人體必需微量元素之一。合成甲狀腺激素的成分。攝入不足可引起碘缺乏病。長期過量攝入可導(dǎo)致高碘性甲狀腺腫等危害。
國標(biāo)[WS/T 476—2015，定義3.5.2.3]
碘是甲狀腺發(fā)揮正常功能的元素。
碘是神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育所必需的。
用法與用量
| 每日碘推薦攝入量(μg/d) | |||
| 年齡/階段 | 性別 | ||
| 男 | 女 | ||
| 0歲~ | 85 | 85 | |
| 0.5歲~ | 115 | 115 | |
| 1歲~ | 90 | 90 | |
| 2歲~ | 90 | 90 | |
| 3歲~ | 90 | 90 | |
| 4歲~ | 90 | 90 | |
| 5歲~ | 90 | 90 | |
| 6歲~ | 90 | 90 | |
| 7歲~ | 90 | 90 | |
| 8歲~ | 90 | 90 | |
| 9歲~ | 90 | 90 | |
| 10歲~ | 90 | 90 | |
| 11歲~ | 90 | 90 | |
| 12歲~ | 110 | 110 | |
| 13歲~ | 110 | 110 | |
| 14歲~ | 110 | 110 | |
| 15歲~ | 120 | 120 | |
| 16歲~ | 120 | 120 | |
| 18歲~ | 120 | 120 | |
| 30歲~ | 120 | 120 | |
| 50歲~ | 120 | 120 | |
| 65歲~ | 120 | 120 | |
| 75歲~ | 120 | 120 | |
| 80歲~ | 120 | 120 | |
| 備孕期 | +110 | ||
| 孕早期(1~12周) | +110 | ||
| 孕中期(13~27周) | +110 | ||
| 孕晚期(≥28周) | +110 | ||
| 哺乳期(乳母) | +120 | ||
爭議情況:
進(jìn)展情況:
富含的食物
排名
食物名稱
每百克含量(μg)
多春魚
風(fēng)味烤魷魚
紅菇
雞胸肉
豆腐皮
櫻桃番茄
精面粉
高筋面粉
粳米
西紅柿
缺乏表現(xiàn)
甲狀腺肥大、甲狀腺機(jī)能減退。
過量表現(xiàn)
引起人體代謝紊亂表現(xiàn)為體重減輕、肌肉無力等癥狀。過量食用碘同樣會發(fā)生甲狀腺腫大。