硬脂酰乳酸鈉,硬脂酰乳酸鈣
百科
英文名稱:sodium stearoyl lactylate, calcium stearoyl lactylate
CNS:10.011,10.009
INS:481i,482i
功能:乳化劑、穩(wěn)定劑
安全性:
質(zhì)量標準:GB 1886.92-2016 食品安全國家標準 食品添加劑 硬脂酰乳酸鈉
狀態(tài):現(xiàn)行
發(fā)布日期:2016-08-31
實施日期:2017-01-01
發(fā)布部門:國家衛(wèi)生和計劃生育委員會
狀態(tài):現(xiàn)行
發(fā)布日期:2022-06-30
實施日期:2022-06-30
發(fā)布部門:國家衛(wèi)生健康委&市場監(jiān)管總局
狀態(tài):現(xiàn)行
發(fā)布日期:2022-06-30
實施日期:2022-06-30
發(fā)布部門:國家衛(wèi)生健康委&市場監(jiān)管總局
| 功能 | 食品名稱 | 最大使用量(g/kg) |
| 乳化劑、穩(wěn)定劑 | 調(diào)制乳 | 2 |
| 乳化劑、穩(wěn)定劑 | 風(fēng)味發(fā)酵乳 | 2 |
| 乳化劑、穩(wěn)定劑 | 稀奶油 | 5 |
| 乳化劑、穩(wěn)定劑 | 調(diào)制稀奶油 | 5 |
| 乳化劑、穩(wěn)定劑 | 稀奶油類似品 | 5 |
| 乳化劑、穩(wěn)定劑 | 植物油脂 | 0.3 |
| 乳化劑、穩(wěn)定劑 | 植物油 | 0.3 |
| 乳化劑、穩(wěn)定劑 | 氫化植物油 | 0.3 |
| 乳化劑、穩(wěn)定劑 | 水油狀脂肪乳化制品 | 5 |
| 乳化劑、穩(wěn)定劑 | 脂肪含量80%以上的乳化制品 | 5 |
| 乳化劑、穩(wěn)定劑 | 人造黃油(人造奶油)及其類似制品(如黃油和人造黃油混合品) | 5 |
| 乳化劑、穩(wěn)定劑 | 脂肪含量80%以下的乳化制品 | 5 |
| 乳化劑、穩(wěn)定劑 | 02.02類以外的脂肪乳化制品,包括混合的(或)調(diào)味的脂肪乳化制品 | 5 |
| 乳化劑、穩(wěn)定劑 | 其他油脂或油脂制品(僅限植脂末) | 10 |
| 乳化劑、穩(wěn)定劑 | 其他油脂或油脂制品(僅限粉末油脂) | 2 |
| 乳化劑、穩(wěn)定劑 | 冰淇淋、雪糕類 | 2 |
| 乳化劑、穩(wěn)定劑 | 果醬 | 2 |
| 乳化劑、穩(wěn)定劑 | 干制蔬菜(僅限脫水馬鈴薯粉) | 2 |
| 乳化劑、穩(wěn)定劑 | 裝飾糖果(如工藝造型,或用于蛋糕裝飾)、頂飾(非水果材料)和甜汁 | 2 |
| 乳化劑、穩(wěn)定劑 | 專用小麥粉(如自發(fā)粉、餃子粉等) | 2 |
| 乳化劑、穩(wěn)定劑 | 生濕面制品(如面條、餃子皮、餛燉皮、燒麥皮) | 2 |
| 乳化劑、穩(wěn)定劑 | 發(fā)酵面制品 | 2 |
| 乳化劑、穩(wěn)定劑 | 面包 | 2 |
| 乳化劑、穩(wěn)定劑 | 糕點 | 2 |
| 乳化劑、穩(wěn)定劑 | 中式糕點(月餅除外) | 2 |
| 乳化劑、穩(wěn)定劑 | 西式糕點 | 2 |
| 乳化劑、穩(wěn)定劑 | 月餅 | 2 |
| 乳化劑、穩(wěn)定劑 | 糕點上彩裝 | 2 |
| 乳化劑、穩(wěn)定劑 | 餅干 | 2 |
| 乳化劑、穩(wěn)定劑 | 夾心及裝飾類餅干 | 2 |
| 乳化劑、穩(wěn)定劑 | 威化餅干 | 2 |
| 乳化劑、穩(wěn)定劑 | 蛋卷 | 2 |
| 乳化劑、穩(wěn)定劑 | 其他餅干 | 2 |
| 乳化劑、穩(wěn)定劑 | 肉灌腸類 | 2 |
| 乳化劑、穩(wěn)定劑 | 調(diào)味糖漿 | 2 |
| 乳化劑、穩(wěn)定劑 | 水果調(diào)味糖漿 | 2 |
| 乳化劑、穩(wěn)定劑 | 其他調(diào)味糖漿 | 2 |
| 乳化劑、穩(wěn)定劑 | 蛋白飲料 | 2 |
| 乳化劑、穩(wěn)定劑 | 含乳飲料 | 2 |
| 乳化劑、穩(wěn)定劑 | 發(fā)酵型含乳飲料 | 2 |
| 乳化劑、穩(wěn)定劑 | 配制型含乳飲料 | 2 |
| 乳化劑、穩(wěn)定劑 | 乳酸菌飲料 | 2 |
| 乳化劑、穩(wěn)定劑 | 植物蛋白飲料 | 2 |
| 乳化劑、穩(wěn)定劑 | 復(fù)合蛋白飲料 | 2 |
| 乳化劑、穩(wěn)定劑 | 其他蛋白飲料 | 2 |
| 乳化劑、穩(wěn)定劑 | 茶、咖啡、植物(類)飲料 | 2 |
| 乳化劑、穩(wěn)定劑 | 茶(類)飲料類 | 2 |
| 乳化劑、穩(wěn)定劑 | 咖啡(類)飲料 | 2 |
| 乳化劑、穩(wěn)定劑 | 植物飲料 | 2 |
| 乳化劑、穩(wěn)定劑 | 特殊用途飲料 | 2 |
| 乳化劑、穩(wěn)定劑 | 風(fēng)味飲料 | 2 |
| 乳化劑、穩(wěn)定劑 | 蛋白固體飲料 | 2 |
| 乳化劑、穩(wěn)定劑 | 含乳蛋白固體飲料 | 2 |
| 乳化劑、穩(wěn)定劑 | 乳酸菌含乳蛋白固體飲料 | 2 |
| 乳化劑、穩(wěn)定劑 | 植物蛋白固體飲料 | 2 |
| 乳化劑、穩(wěn)定劑 | 復(fù)合蛋白固體飲料 | 2 |
| 乳化劑、穩(wěn)定劑 | 其他蛋白固體飲料 | 2 |
| 乳化劑、穩(wěn)定劑 | 茶類固體飲料 | 2 |
| 乳化劑、穩(wěn)定劑 | 風(fēng)味固體飲料 | 2 |
| 乳化劑、穩(wěn)定劑 | 果味風(fēng)味固體飲料 | 2 |
| 乳化劑、穩(wěn)定劑 | 特殊用途固體飲料 | 2 |
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