硫酸鋁鉀(又名鉀明礬),硫酸鋁銨(又名銨明礬)
百科
英文名稱:aluminium potassium sulfate, aluminium ammonium sulfate
CNS:06.004,06.005
INS:522523
功能:膨松劑、穩(wěn)定劑
安全性:
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):GB 1886.229-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)
狀態(tài):現(xiàn)行
發(fā)布日期:2016-08-31
實(shí)施日期:2017-01-01
發(fā)布部門:國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)
| 功能 | 食品名稱 | 最大使用量(g/kg) |
| 膨松劑、穩(wěn)定劑 | 豆類制品 | 按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 膨松劑、穩(wěn)定劑 | 非發(fā)酵豆制品 | 按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 膨松劑、穩(wěn)定劑 | 豆腐類 | 按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 膨松劑、穩(wěn)定劑 | 豆干類 | 按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 膨松劑、穩(wěn)定劑 | 豆干再制品 | 按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 膨松劑、穩(wěn)定劑 | 炸制半干豆腐 | 按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 膨松劑、穩(wěn)定劑 | 鹵制半干豆腐 | 按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 膨松劑、穩(wěn)定劑 | 熏制半干豆腐 | 按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 膨松劑、穩(wěn)定劑 | 其他半干豆腐 | 按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 膨松劑、穩(wěn)定劑 | 腐竹類(包括腐竹、油皮等) | 按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 膨松劑、穩(wěn)定劑 | 新型豆制品(大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等) | 按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 膨松劑、穩(wěn)定劑 | 熟制豆類 | 按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 膨松劑、穩(wěn)定劑 | 發(fā)酵豆制品 | 按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 膨松劑、穩(wěn)定劑 | 腐乳類 | 按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 膨松劑、穩(wěn)定劑 | 豆豉及其制品(包括納豆) | 按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 膨松劑、穩(wěn)定劑 | 其他豆制品 | 按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 膨松劑、穩(wěn)定劑 | 面糊(如用于魚和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉 | 按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 膨松劑、穩(wěn)定劑 | 油炸面制品 | 按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 膨松劑、穩(wěn)定劑 | 粉絲、粉條 | 按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 膨松劑、穩(wěn)定劑 | 蝦味片 | 按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 膨松劑、穩(wěn)定劑 | 焙烤食品 | 按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 膨松劑、穩(wěn)定劑 | 面包 | 按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 膨松劑、穩(wěn)定劑 | 糕點(diǎn) | 按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 膨松劑、穩(wěn)定劑 | 中式糕點(diǎn)(月餅除外) | 按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 膨松劑、穩(wěn)定劑 | 西式糕點(diǎn) | 按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 膨松劑、穩(wěn)定劑 | 月餅 | 按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 膨松劑、穩(wěn)定劑 | 糕點(diǎn)上彩裝 | 按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 膨松劑、穩(wěn)定劑 | 餅干 | 按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 膨松劑、穩(wěn)定劑 | 夾心及裝飾類餅干 | 按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 膨松劑、穩(wěn)定劑 | 威化餅干 | 按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 膨松劑、穩(wěn)定劑 | 蛋卷 | 按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 膨松劑、穩(wěn)定劑 | 其他餅干 | 按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 膨松劑、穩(wěn)定劑 | 焙烤食品餡料及表面用掛漿 | 按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 膨松劑、穩(wěn)定劑 | 其他焙烤食品 | 按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 膨松劑、穩(wěn)定劑 | 腌制水產(chǎn)品(僅限海蜇) | 按生產(chǎn)需要適量使用 |
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