丙酸及其鈉鹽、鈣鹽
百科
英文名稱:propionic acid, sodium propionate, calcium propionate
CNS:17.029,17.006,17.005
INS:280281282
功能:防腐劑
安全性:
| 功能 | 食品名稱 | 最大使用量(g/kg) |
| 防腐劑 | 豆類制品 | 2.5 |
| 防腐劑 | 非發(fā)酵豆制品 | 2.5 |
| 防腐劑 | 豆腐類 | 2.5 |
| 防腐劑 | 豆干類 | 2.5 |
| 防腐劑 | 豆干再制品 | 2.5 |
| 防腐劑 | 炸制半干豆腐 | 2.5 |
| 防腐劑 | 鹵制半干豆腐 | 2.5 |
| 防腐劑 | 熏制半干豆腐 | 2.5 |
| 防腐劑 | 其他半干豆腐 | 2.5 |
| 防腐劑 | 腐竹類(包括腐竹、油皮等) | 2.5 |
| 防腐劑 | 新型豆制品(大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等) | 2.5 |
| 防腐劑 | 熟制豆類 | 2.5 |
| 防腐劑 | 發(fā)酵豆制品 | 2.5 |
| 防腐劑 | 腐乳類 | 2.5 |
| 防腐劑 | 豆豉及其制品(包括納豆) | 2.5 |
| 防腐劑 | 其他豆制品 | 2.5 |
| 防腐劑 | 原糧 | 1.8 |
| 防腐劑 | 生濕面制品(如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮) | 0.25 |
| 防腐劑 | 面包 | 2.5 |
| 防腐劑 | 糕點(diǎn) | 2.5 |
| 防腐劑 | 中式糕點(diǎn)(月餅除外) | 2.5 |
| 防腐劑 | 西式糕點(diǎn) | 2.5 |
| 防腐劑 | 月餅 | 2.5 |
| 防腐劑 | 糕點(diǎn)上彩裝 | 2.5 |
| 防腐劑 | 調(diào)理肉制品(生肉添加調(diào)理料) | 3 |
| 防腐劑 | 熏、燒、烤肉類 | 3 |
| 防腐劑 | 醋 | 2.5 |
| 防腐劑 | 釀造食醋 | 2.5 |
| 防腐劑 | 配制食醋 | 2.5 |
| 防腐劑 | 醬油 | 2.5 |
| 防腐劑 | 釀造醬油 | 2.5 |
| 防腐劑 | 配制醬油 | 2.5 |
| 防腐劑 | 其他(楊梅罐頭加工工藝) | 50 |
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