海蜒
海蜒 又叫丁香魚(yú)、小銀魚(yú)、海艷，海咸，細(xì)桂，瞇眼海蜒，開(kāi)眼海蜒，中桂，粗桂、海燕
海蜒，亦寫(xiě)作“海艷”、“海咸”系鳀魚(yú)一類(lèi)幼魚(yú)。主要產(chǎn)于象山縣，并以漁山列島所產(chǎn)海蜒質(zhì)量最佳，故稱漁山海蜒，是寧波著名海特產(chǎn)品。在上個(gè)世紀(jì)老寧波菜市曾有“漁山海蜒不到不開(kāi)市”的規(guī)矩。 海蜒分大小多個(gè)品種。質(zhì)以“細(xì)桂”為佳，長(zhǎng)2厘米余，眼部呈一黑點(diǎn)、俗稱“瞇眼海蜒”，因數(shù)量少，故較名貴；稍長(zhǎng)如火柴梗者，長(zhǎng)3-4厘米，稱“中桂”，體長(zhǎng)在6-8厘米者，稱“粗桂”。8-9月產(chǎn)者，色白、體大者，稱“秋白”，一般地說(shuō)，個(gè)體越小，質(zhì)量越佳，價(jià)格越貴。
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