青花椒
青花椒 又叫藤椒、麻椒
青花椒屬于蕓香科植物，通常生長在中國的四川、貴州、云南等地區(qū)。它的果實(shí)在未完全成熟時采摘，經(jīng)過曬干處理后變成深綠色或黑綠色，帶有褶皺的外殼，即成為我們所熟知的青花椒。 在烹飪中，青花椒因其濃郁的香氣和微微的麻味而被廣泛使用。它不僅能增加食物的風(fēng)味，還能帶來層次豐富的香氣變化。除了在烹飪中的應(yīng)用，青花椒也是許多傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中常用的成分，被認(rèn)為具有溫中散寒、行氣止痛、殺蟲解毒等功效。
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