上海青

上海青涼甘

處暑時節(jié) 宜食原理及依據(jù)

25低熱量(千卡)

1.8 蛋白質(zhì)(克)

0.5無脂肪

3.8 低碳水化合物

觀察葉子顏色: 優(yōu)質(zhì)的上海青顏色應(yīng)為青白色相間，葉子部分的顏色為青色，菜幫部分的顏色為白色，青色和白色過渡均勻，無違和感。

檢查葉子長短: 通常來說，葉子較短的品質(zhì)較好，口感軟糯，而葉片較長的品質(zhì)稍差。再者，避免購買葉色過深綠或異常的上海青，因為這可能是噴過化學(xué)藥劑的結(jié)果。

存儲建議:: 強烈建議即買即食，適量購買。但確實一頓吃不完，在放進冰箱前，如果先將蔬菜用水沖淋一下，然后用一次性廚房紙包裹著放入冰箱的抽屜或者用密封塑料袋裝，可以更持久地保存 2-3 天。

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