醬青蟹
醬青蟹 又叫擬穴青蟹，鋸緣青蟹，紅蟳，樂(lè)蟹、蝤蛑，膏蟹，水蟹
青蟹是中國(guó)珍貴的水產(chǎn)品之一。其肉味鮮美獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)極為豐富，素稱(chēng)酒席上之佳肴，食用藥用價(jià)值高，尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹（紅蟳、高蟹)有海中人參之美譽(yù)，是產(chǎn)婦、老幼和身體虛弱者的高級(jí)滋補(bǔ)品；醬青蟹-是指用青蟹為原材料，通過(guò)醬的方式制作的食材，獨(dú)具風(fēng)味。
