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鱔魚

鱔魚

小暑時節(jié) 慎食 原理及依據(jù)
鱔魚
89 熱量(千卡)
18 蛋白質(zhì)(克)
1.4 脂肪
1.2 碳水化合物

鱔魚 又叫黃鱔、長魚、無鱗公子、海蛇、蛆魚、黃蛆

鱔魚味鮮肉美,刺少肉厚,常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤于質(zhì)水底層,在我國各地均有生產(chǎn),以長江流域、遼寧和天津產(chǎn)量較多,產(chǎn)期在6~10月,以6~8月所產(chǎn)的最肥,還有一種為山黃鱔目前只在云南隴川縣有分布,國內(nèi)其他地區(qū)沒有分布。 全身只有一根三棱刺,肉嫩味美。黃鱔不僅為席上佳肴,其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價值。

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