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黃花菜(鮮)

黃花菜(鮮)

夏至?xí)r節(jié) 宜食 原理及依據(jù)
黃花菜(鮮)
214 熱量(千卡)
19.4 蛋白質(zhì)(克)
1.4 脂肪
34.9 碳水化合物

黃花菜(鮮) 又叫金針菜、忘憂草、萱草花、健腦菜

黃花菜(鮮)起源于黃花菜食材起源于中國(guó),具有悠久的栽培歷史,最早在《詩(shī)經(jīng)》中就有記載。主要產(chǎn)地集中在長(zhǎng)江流域和華北地區(qū),后傳播至世界各地,成為重要的食用花卉及藥食同源植物之一。

黃花菜,為百合科萱草屬植物花蕾干制品的統(tǒng)稱,是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、具有多種保健功能的花卉珍品蔬菜。因其花瓣肥厚,色澤金黃,香味濃郁,食之清香、鮮嫩,爽滑同木耳、草菇,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,被視作“席上珍品”。我國(guó)南北各地均有栽培,多分布于中國(guó)秦嶺以南各地,吉林、廣東與內(nèi)蒙古草原亦有出產(chǎn)。黃花菜的食用部位是其花蕾,花蕾呈細(xì)長(zhǎng)條狀,呈黃色,有芳香氣味,每年春、秋兩季采收。

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