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皮氏叫姑魚

皮氏叫姑魚

皮氏叫姑魚
99 熱量(千卡)
17.9 蛋白質(zhì)(克)
3 脂肪
0.1 碳水化合物

皮氏叫姑魚 又叫小白魚、赤頭、黑耳津、叫吉子、小叫姑、石首、黃魚、黃姑

叫姑魚屬于石首魚科海魚,體側(cè)扁而長,頭大,頭部被鱗,頰部有粘液小孔,耳石大,石首魚由此而得名。此類魚鰾大而特殊,能發(fā)聲,群集的時候會發(fā)出“咕咕”的響聲,故稱為“叫姑魚”。 叫姑魚有比較多的細分品種,如皮氏叫姑魚、丁氏叫姑魚、鈍頭氏叫姑魚等等很多近似的品種,一般人比較難分辨。與大、小黃魚是表兄弟,但一般體長在220毫米以下。舟山海域常年均可捕獲。捕后去鱗片及內(nèi)臟,洗凈鮮用。

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