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冬瓜

冬瓜

大暑時節(jié) 宜食 原理及依據(jù)
冬瓜
12 熱量(千卡)
0.4 蛋白質(zhì)(克)
0.2 脂肪
2.6 碳水化合物
11 血糖指數(shù)(GI)

冬瓜 又叫白瓜、水芝、地芝、枕瓜、濮瓜、白冬瓜、東瓜

冬瓜起源于冬瓜起源于亞洲熱帶地區(qū),后廣泛傳播至全球各地種植。在中國有悠久的栽培歷史,尤其在秦漢時期就有記載,是夏季常見的蔬菜食材之一,深受人們喜愛。

冬瓜屬葫蘆科,一年生草本。原產(chǎn)我國南部及印度,我國南北各地均有栽培,主要產(chǎn)于夏季,取名為冬瓜是因為瓜熟之際,表面上有一層白粉狀的東西,就好像是冬天所結(jié)的白霜,也是這個原因,冬瓜又稱白瓜。 冬瓜呈圓,扁圓或長圓形,大小因果種不同,小的重數(shù)千克,大的數(shù)千克;皮綠色,多數(shù)品種的成熟果實表面有白粉;果肉厚,白色,蔬松多汁,味淡,嫩瓜或老瓜均可食用。冬瓜的品質(zhì),除早采的嫩瓜要求鮮嫩以外,一般晚采的老冬瓜則要求:發(fā)育充分,老熟,肉質(zhì)結(jié)實,肉厚,心室小;皮色青綠,帶白霜,形狀端正,表皮無斑點和外傷,皮不軟、不腐爛。

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