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香蕉

香蕉

小暑時節(jié) 少食 原理及依據(jù)
香蕉
89 熱量(千卡)
1.1 蛋白質(克)
0.3 脂肪
22.8 碳水化合物
52 血糖指數(shù)(GI)
外觀
1、看色澤
好的香蕉有金黃光澤的。有些香蕉的部分外部光澤可能是青綠色,但這個不大影響香蕉的品質,因為香蕉的成熟是一個過程,青綠色的部分是沒有完全成熟的,如果極少青綠色也是可以的。
2、看外皮
香蕉的外皮應該是完好無損的,如果有損爛,就影響食用了。如果會發(fā)現(xiàn)香蕉的外皮有黑點,這個是比較正常的。有少量黑點的香蕉為正常熟的香蕉,但黑點、黑斑過多則說明是過熟的香蕉,也是不可取的。熟透的香蕉果肉大部分有變質的情況。
3、看棱角
自然成熟的香蕉沒有分明的棱角,如果香蕉看上去顏色很黃,但棱角很分明,則有可能為催熟的香蕉。
4、看果梗
香蕉果體與果梗顏色一致,說明自然成熟,這個時候的熟度剛剛好。
手感
條件允許的情況下,可以上手摸一摸。好的香蕉手感比較厚實而不硬,成熟程度剛好。太硬的話,還沒完全成熟;太軟的話,已經(jīng)成熟比較久了,可能會影響口感。
存儲建議:
香蕉屬于熱帶水果,適宜儲存溫度是11~18度,一般情況下保存時間最長的是13天,盡量不要放冰箱里保存。 香蕉在冰箱中存放容易變黑,應該把香蕉放進塑料袋里,再放一個蘋果,然后盡量排出袋子里的空氣,扎緊袋口,再放在家里不靠近暖氣的地方,這樣香蕉可以保存一個星期左右。
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