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羊排

羊排

小暑時(shí)節(jié) 慎食 原理及依據(jù)
羊排
203 熱量(千卡)
19 蛋白質(zhì)(克)
14.1 脂肪
- 碳水化合物

羊排 又叫羊肋

羊排即連著肋骨的肉,外覆一層層薄膜,肥瘦結(jié)合,質(zhì)地松軟。適于扒、燒、燜和制餡等。羊排又可細(xì)分為羊肋排和羊脊排兩部分,其中羊肋排位于羊脊下,兩側(cè)各有一扇,骨呈長(zhǎng)條形,間生肌肉,膘肥肉厚,為羊排中的上品。羊脊排位于羊的脊背處,其骨多肉少,但含有脊髓,口味獨(dú)特。

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