凍鯧魚(yú)
凍鯧魚(yú) 又叫車(chē)扁魚(yú)、鯧魚(yú)、白鯧、平魚(yú)
鯧魚(yú)屬于鱸形目，鯧科。體短而高，極側(cè)扁，略呈菱形。頭較小，吻圓，口小，牙細(xì)。鯧魚(yú)含有多種營(yíng)養(yǎng)。含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效；含有豐富的微量元素硒和鎂，對(duì)冠狀動(dòng)脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用，并能延緩機(jī)體衰老，預(yù)防癌癥的發(fā)生。
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