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玉鯧鲞

玉鯧鲞

玉鯧鲞
140 熱量(千卡)
18.5 蛋白質(克)
7.3 脂肪
- 碳水化合物

玉鯧鲞 又叫玉昌鲞、玉鯧鲞、刺鯧

體呈長卵圓形,側扁。頭小,吻短。體被薄圓鱗,易脫落。背部青灰色,腹部色較淺。鰓蓋后上角有一黑斑。尾鰭深叉形。 體側扁,略呈卵圓形。眼大。鱗片極易脫落。體色銀白,特征是鰓蓋上具一黑斑。背鰭與臀鰭略對稱,尾鰭叉形。 刺鯧[1] 魚是東海海域拖網常見的經濟性食用魚,盛產期在每年的十月至次年三月,但是幾乎全年都有漁獲。刺鯧魚是我國本港地產魚類,不是養(yǎng)殖品種,也不靠進口,肉質肥美,價格低廉,口味與白鯧魚有些相似,唯肉質比較松軟,卻是非常大眾化的食用魚類。

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