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藤壺

藤壺

藤壺
77 熱量(千卡)
15.7 蛋白質(zhì)(克)
0.5 脂肪
2.5 碳水化合物

藤壺 又叫蔟、鱗笠藤壺、觸嘴、觸、銼、銼殼、曲嘴

周殼呈高圓錐形,殼高25-35毫米。殼板4片,厚,內(nèi)多空心小管,殼質(zhì)較疏松。殼表暗綠色或黑灰色。背板狹,頂部彎曲成尖嘴狀,末端圓。舟山沿海常見品,味鮮美,蛋白質(zhì)含量高,營養(yǎng)豐富,富含人體必需的氨基酸。抱卵時(俗稱帶籽),其食用部分增多,且味更鮮。一般鮮食,也有重鹽腌漬、加酒糟即“糟蔟”;也可曬干煮湯食用,是餐桌上的海鮮佳肴。

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