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刀豆

刀豆

小雪時節(jié) 宜食 原理及依據(jù)
刀豆
40 熱量(千卡)
3.1 蛋白質(zhì)(克)
0.3 脂肪
7 碳水化合物
外觀
1. 外觀完整：選擇豆莢飽滿、色澤鮮綠且無斑點或損傷的刀豆。
2. 豆粒狀態(tài)：觀察豆莢內(nèi)的豆粒應飽滿充實，無蟲蛀或變色現(xiàn)象。
3. 新鮮度判斷：新鮮刀豆尾部（豆梗）應保持翠綠，無枯黃萎縮。
手感
質(zhì)地硬度：輕輕觸摸刀豆，手感堅實有彈性，不發(fā)軟或過于脆硬。
存儲建議:
刀豆應儲存在通風、陰涼處，避免陽光直射和潮濕環(huán)境。新鮮刀豆可短期室溫存放或放入保鮮袋冷藏保存；若已切開，則需密封冷藏，并盡快食用完畢，以防變質(zhì)。
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