馬鈴薯

馬鈴薯平淡甘

大雪時節(jié) 宜食原理及依據(jù)

77 熱量(千卡)

2 蛋白質(zhì)(克)

0.2無脂肪

17.2 高碳水化合物

62中血糖指數(shù)(GI)

馬鈴薯又叫土豆、紅毛番薯、洋番薯、洋芋艿、洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽芋、地蛋、山藥蛋

土豆（馬鈴薯）是茄科茄屬植物，俗名地豆子，多年生草本，但作一年生或一年兩季栽培。地下塊莖呈圓、卵、橢圓形等，有芽眼，皮紅、黃、白或紫色。地上莖呈棱形，有毛。奇數(shù)羽狀復葉。聚傘花序頂生，花白、紅或紫色。漿果球形，綠或紫褐色。種子腎形，黃色。多用塊莖繁殖。性喜冷涼高燥，對土壤適應性較強，但以疏松肥沃的砂質(zhì)土為佳。在中國各地，馬鈴薯的稱呼又有不同，東北稱土豆、華北稱山藥蛋、西北稱洋芋、江浙一帶稱洋番芋，廣東及香港稱之為薯仔。

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