野生大黃魚

野生大黃魚平甘

霜降時節(jié) 宜食原理及依據(jù)

97 熱量(千卡)

17.7 蛋白質(zhì)(克)

2.5低脂肪

0.8 低碳水化合物

觀察顏色: 新鮮的大黃魚，其體表顏色應(yīng)該是金黃色或者橙黃色，而且色澤鮮艷。如果顏色發(fā)暗，或者有黑點(diǎn)、白斑等，那么這種大黃魚可能不新鮮。

觀察眼睛: 新鮮的大黃魚，其眼睛應(yīng)該是明亮的，而且沒有混濁的現(xiàn)象。如果眼睛發(fā)暗，或者有白色混濁物，那么這種大黃魚可能不新鮮。

觀察鱗片: 新鮮的大黃魚，其鱗片應(yīng)該是緊密的，而且沒有脫落的現(xiàn)象。如果鱗片松散，或者有脫落的現(xiàn)象，那么這種大黃魚可能不新鮮。

摸肉質(zhì): 新鮮的大黃魚，其肉質(zhì)應(yīng)該是緊實(shí)的，而且有彈性。如果肉質(zhì)松軟，或者沒有彈性，那么這種大黃魚可能不新鮮。

存儲建議:: 收到魚貨后先處理（將魚鰓、內(nèi)臟和魚鱗去除，洗凈），再根據(jù)每餐的用量進(jìn)行切割分裝（瀝干水分，用保鮮袋包裝好）。如果第二天就吃，建議零度鎖鮮，冷藏（0-3℃）即可；如果過幾天才吃，將魚放入冷凍室(-18℃)儲藏。魚解凍方法如下： 1、提前1天放冰箱冷藏室（0-3℃）解凍 2、稀鹽水中浸泡解凍，或用自來水噴淋解凍（請勿放在溫水中浸泡解凍）

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