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紫菜魚頭湯

紫菜魚頭湯

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主料

草魚頭
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香芹
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香菜
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佐料

香蔥食用油精鹽胡椒粉雞精

制作方法

小貼士

【菁廚溫馨小提示】: 紫菜對于消化功能不好、素體脾虛者少食,可致腹瀉;腹痛便溏者禁食;乳腺小葉增生以及各類腫瘤患者食用;脾胃虛寒者切勿食用。 紫菜食用前用清水泡發(fā),并換1~2次水以清除污染、毒素。 紫菜以色澤紫紅、無泥沙雜質(zhì)、干燥為佳;反之,質(zhì)量就差。 紫菜若涼水浸泡后的呈藍(lán)紫色,說明該菜的干燥、包裝前已被有毒物所污染,這種紫菜對人體有害,不能食用; 紫菜是海產(chǎn)食品,容易返潮變質(zhì),應(yīng)將其裝入黑色食品袋置于低溫干燥處,或放入冰箱中,可保持其味道和營養(yǎng)。

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