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5星
軟炒
初級(jí)難度
<30分鐘
蔥段 、 紅辣椒 、 醬油 、 紹酒 、 精鹽 、 醋 、 味精 、 香菜 、 上湯 、 熟豬油
本視頻教程將手把手教你烹制軟炒雞球，讓你輕松掌握技法，跟著學(xué)，一學(xué)即會(huì)，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨(dú)特秘訣和驚喜！
烹飪技巧:軟炒
軟炒是將食材切成細(xì)絲或蓉狀,用溫油滑炒至軟糯的烹調(diào)方法。
軟炒的菜肴口感軟糯細(xì)膩,味道鮮美。
選用質(zhì)地細(xì)嫩的食材,切成細(xì)絲或蓉狀,用溫油滑炒至軟糯狀態(tài)。
適用于蝦蓉、雞蓉、魚蓉等蓉狀食材,如軟炒蝦仁、軟炒雞蓉。
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