小麥粉
綠豆粉小貼士
有人問翻面還不簡單，鏟起面皮直接翻過來啊！如果你做煎餅，拿鏟子鏟起整張面皮，發(fā)現很容易弄碎面皮，所以大家只要鏟起一小部分，會發(fā)現很容易翻面，面皮也不會粘連在一起。 具體操作就是鏟起部分面皮，輕輕提起，翻面，輕輕放下就可以了，這種辦法特別適合你做比較大的煎餅或者有時煎餅很薄或者油放的少的時候。 做煎餅和面餅不一樣的地方在于煎餅很容易熟，所以只要翻一次面就可以了。
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