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蜜棗玉米面發(fā)糕
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主料

小麥面粉
0
紅小豆
0
蜜棗
0
干酵母
0
青紅絲
0

佐料

泡打粉 、 清水 、 白糖

制作方法

手把手視頻教程

本視頻教程將手把手教你烹制蜜棗玉米面發(fā)糕,讓你輕松掌握技法,跟著學(xué),一學(xué)即會(huì),讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來(lái)的獨(dú)特秘訣和驚喜!

來(lái)源@B站 : 山西黑哥

小貼士

小吃特點(diǎn);顏色美觀、糕體松軟、入口香甜、營(yíng)養(yǎng)豐富。用它當(dāng)做小點(diǎn)或主食均可。 溫馨提示; 1、豆不要煮爛但要煮到無(wú)硬心為好,面要拌勻再和面。 2、面的軟硬要適中,既不要成團(tuán)也不可太稀,比烙餅的面稍軟就可。 3、發(fā)糕的甜度可按自己喜好來(lái)加糖,還可以使用紅糖來(lái)制作,蒸出的顏色為淡咖啡色,既漂亮又好吃。如用紅糖制作時(shí),要先在干面粉里把紅糖拌勻再用手搓勻,使之呈松散狀后再用水和面。 4、一定要使面完全發(fā)酵后再蒸。蒸之前,要把籠屜留出少許透氣的縫隙,不要使屜布完全把屜面糊死,在蒸時(shí)只有蒸氣上足了蒸出的效果才好,否則吃起來(lái)會(huì)發(fā)粘口感不好有不熟的感覺。 大炒勺的這款家常小吃也可以作為主食的“蜜棗玉米面發(fā)糕”就做好了,供朋友們參考!

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