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5星
蒸
初級難度
<30分鐘
豆豉 、 蒜 、 蔥 、 姜 、 油 、 鹽 、 蠔油 、 胡椒粉 、 料酒 、 味極鮮 、 花椒 、 糖
小貼士
水燒開(kāi)了再把魚(yú)放入鍋中，轉中大火！ 蒸魚(yú)的時(shí)間根據魚(yú)的大小而定，一斤左右的魚(yú)10分左右就好了，時(shí)間太久魚(yú)就不嫩了！
烹飪技巧:蒸
蒸是利用蒸汽對食材進(jìn)行加熱至熟的烹調方法。
食材原汁原味,口感鮮嫩,營(yíng)養保存較好。
確保蒸鍋密封性良好。 根據食材的性質(zhì)和大小,控制蒸制時(shí)間。 蒸制過(guò)程中避免頻繁揭蓋,以保持蒸汽穩定。
清蒸魚(yú)、蒸蛋羹、蒸肉餅、蒸蔬菜等。
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