花豆
花豆 又叫紅花菜豆、多花菜豆、多花花豆、腎豆、大紅豆、虎豆、福豆、虎仔豆、虎斑豆、花圓豆
花豆為豆科菜豆屬中的一種一年生草本植物，果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，可食用。花豆原產(chǎn)于中南美洲，其種子形如動(dòng)物的腎臟，顏色為白色與褐紅色相間，因全身布滿紅色經(jīng)絡(luò)花紋而得名。相傳為朝廷貢品，迄今有二千多年的歷史。最為神奇的是花豆能把各種肉類(lèi)中的脂肪降低，實(shí)為神奇的煲湯佳品，被當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)為神豆，在民間享有“豆中之王”的美稱(chēng)；花豆又是筵中美味佳品，燉雞肉、燉排骨特別開(kāi)胃。花豆一般都作成甜點(diǎn)食用，包括加糖烹煮的蜜花豆，或作成豆沙，包在餅里或者是紅龜粿里是比較常見(jiàn)的吃法。
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